Lohjalla valmistetaan siideriä heikosta omenasadosta huolimatta – panimo hakee ylimääräiset omenat kotipihasta

Siideriä valmistetaan heikosta sadosta huolimatta.

UG Breweryn yrittäjä Juhani Palttala on tehnyt koe-erän siideriä lohjalaisista omenoista. Tuoksu ja kuiva maku muistuttavat Etelä-Euroopan siidereitä. UG Brewery muuttaa marraskuussa Pappilankorven Hemmolankadulle. Aapo Siippainen

Aapo Siippainen

Jos omenat uhkaavat jäädä turhaan kotipihan puun alle, ne voi toimittaa Lohjan Paikkarinkadun keksitehtaan UG Brewery -panimolle. Panimo voi mahdollisuuksien mukaan myös noutaa omenat kotipihasta. Lahjoitetuista omenoista tehdään panimolla siideriä.

UG Brewerynyrittäjä Juhani Palttala sanoo, että tervetulleita ovat myös kolhiintuneet omenat. Parasta siideriä tulee kirpeistä ja hapokkaammista omenoista, mutta kaikki lajikkeet kelpaavat.

– Haluamme hyötykäyttöön ne omenat ja luonnonantimet, jotka muuten menisivät kaatopaikalle. Tuhannesta kilosta omenia syntyy noin 450 litraa siideriä. Voimme ottaa huoletta vastaan ainakin 3 000 kiloa omenoita.

UG Brewery antaa lisätietoja numerosta 050 596 9024.

Myös Perttilässä toimiva Top Fuel -panimo valmistaa siideriä tänä syksynä.

– Ostamme omenatiloilta niin sanottua talousomenaa, joka ei kelpaa kauppoihin myyntiin. Valmistamme luomuomenamehusta englantilaistyyppistä maalaissiideriä. Siinä ei ole käytetty mitään jälkimakeutusta tai suodatusta, Top Fuelin Olavi Porkka sanoo.

Ehkä siiderintekoa vierastetaan, koska kuivana siideri on hapanta.

Juhani Palttala muistuttaa, että siideriä voi helposti valmistaa myös kotona. Se on vaivattomampaa kuin oluen teko.

– Omenat mehustetaan, laitetaan käymisastiaan ja lisätään kuivahiiva. Samppanjahiiva on hyvä. Omenamehun ei tarvitse olla pastöroitua. Hyvä hiiva peittoaa pöpöt. Tai pöpöt tuottavat korkeintaan kiinnostavia aromeita. Kuukauden tai kahden päästä siideri pullotetaan ja se säilyy vuosia.

Alkoholia valmiissa siiderissä on Palttalan mukaan 5–6 prosenttia. Vahvuus riippuu lajikkeiden sokerimäärästä. Yleensä kaikki sokeri muuttuu alkoholiksi.

– Ehkä siiderintekoa vierastetaan Suomessa, koska kuivana siideri on hapanta, Palttala pohtii.

Uutisen takana.

Omenasato on kaksi tai jopa kolme viikkoa myöhässä, arvioivat omenatarhaajat Jorma Jaakkola karjalohjalaisesta Herkkutarhat Oy:sta ja Marko Maula Alitalon viinitilalta Lohjansaaresta.

Satomäärä jää alhaisemmaksi kuin viime vuonna: Jaakkolan mukaan sato on kolmanneksen viime vuoden huippusadosta. Tämä johtuu koleasta ja tuulisesta keväästä.

Satomäärissä on lajike- ja paikkakohtaisia eroja. Erityisesti kesälajikkeet, kuten Valkea Kuulas kärsivät kylmästä keväästä..

Laadultaan omenat ovat hyviä, sillä tuholaisia kuten pihlajanmarjakoita tai omenakääriäisiä omenoilla ei tänä kesänä juuri ole ollut.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Suojeluskuntatalon kaavasta valitus hallinto-oikeuteen – tässä valituksen tehneen Jan Tallqvistin keskeiset perustelut
  2. Lusy haluaa toimia vertaistukena ja tiedonvälittäjänä – "Tarvitsemme pikkukaupungeissakin toimijoita, jotka nostavat näitä asioita esiin"
  3. Nummelalaiselle Jouni Valkamalle geokätköily on elämäntyyli – "Geokätkökartan kanssa pääsee paikkoihin, joihin matkaoppaan kanssa ei löytäisi"
  4. Korona peruutti käsityötapahtuman – Lapsesta saakka tunteneet ystävykset pystyttivät oman näyttelyn Miinan mökkiin Sammattiin
  5. Lohjan seudulla ei ole vielä haettu uuden lain mukaisiin opastekyltteihin lupia – marjatilalle tai kesäkahvilaan opastuskin maksaa
  6. Jukka Nurmilaakson Toimittajalta-kolumni: Ei masennuta, onhan meillä Lohjalla kahvilat!
  7. Kauppakamarit: Viennin syöksykierre EU:n ulkopuolelle oikenemassa – kesäkuussa pudotusta enää kuusi prosenttia
  8. Iltalehti: Väärä vanki pääsi ulos Kylmäkosken vankilasta
  9. Hovioikeus hylkäsi Venäjä-yhteyksistään tunnetun Johan Bäckmanin syytteen Ylen toimittajan vainoamisesta – yllytys törkeään kunnianloukkaukseen pysyi
  10. Red Bull -insinööri povaa Hungaroringin mutkaisen radan sopivan tallille Itävaltaa paremmin
  11. Vankilassa istuvaa oppositioehdokasta ei päästetä ehdolle Valko-Venäjän presidentinvaaleihin – toinen oppositioehdokas hylättiin puuttuvien allekirjoitusten takia
  12. Tuuli starttasi kautensa vahvasti EM-sarjassa, viikonloppuna odottaa avauskisa MotoE:ssä
  13. Euroalueen yritykset hakivat huhti-kesäkuussa ennätysmäärän lainoja
  14. EU:n oikeudellinen arvio vähensi eduskunnan perustuslakivaliokunnan huolia historiallisesta elpymispaketista
  15. Päivi Räsänen väittää: Valtakunnansyyttäjä määräsi puheistani esitutkinnan tarkastamatta tv-ohjelmaa, jota rikosepäily koskee

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Raaseporissa kuljettaja ajoi ulos tieltä ja jäi mönkijän alle
  2. Kioskirakennus paloi Raaseporissa
  3. Yle: Vanha kivilinna myynnissä Siuntiossa – hintapyyntö lähes viisi miljoonaa euroa
  4. Kuva: Eksoottinen eläin syntyi suvuttomasti Helsingissä – eläintalo piti tiedon kuukausia salassa
  5. Poliisi lopetti Riina Mäkisen, 20, etsinnät – rikosepäily leijuu silti ilmassa
  6. Länsi-Uudenmaan poliisi: Kesän polkupyörävarkauksissa uusi ilmiö – varkaat vievät kalliimman ajopelin ja jättävät tilalle huonomman
  7. Suuri osa tutuista omenanpoimijoista ei pääse Lohjalle – vuosien perinne katkeaa tänä syksynä
  8. Suomi avasi rajansa maihin, joissa riehuu jo koronan toinen aalto
  9. Lohjan seudulla ei ole vielä haettu uuden lain mukaisiin opastekyltteihin lupia – marjatilalle tai kesäkahvilaan opastuskin maksaa
  10. Ely-keskus myönsi Luksialle ESR-rahaa liki 380 000 euroa
  11. Lusy haluaa toimia vertaistukena ja tiedonvälittäjänä – "Tarvitsemme pikkukaupungeissakin toimijoita, jotka nostavat näitä asioita esiin"
  12. Korona peruutti käsityötapahtuman – Lapsesta saakka tunteneet ystävykset pystyttivät oman näyttelyn Miinan mökkiin Sammattiin
  13. Antti Ruuskasen maali on Turun Kalevan kisoissa – keihäänheiton Euroopan mestari päättää kilpailukaudestaan vasta elokuussa
  14. Lohjalla yksi koronakuolema kevään ja kesän aikana – testejä tehty 2 200, viimeisin tartunta todettiin runsas viikko sitten
  15. Lohja ei ole löytänyt pysyvää käyttöä Luksialta omistukseensa tulevalle Nummentien kiinteistölle – näin kävi hurjille visioille lukiosta ja uudesta kaupungintalosta

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.