Lohjalla valmistetaan siideriä heikosta omenasadosta huolimatta – panimo hakee ylimääräiset omenat kotipihasta

Siideriä valmistetaan heikosta sadosta huolimatta.

UG Breweryn yrittäjä Juhani Palttala on tehnyt koe-erän siideriä lohjalaisista omenoista. Tuoksu ja kuiva maku muistuttavat Etelä-Euroopan siidereitä. UG Brewery muuttaa marraskuussa Pappilankorven Hemmolankadulle. Aapo Siippainen

Aapo Siippainen

Jos omenat uhkaavat jäädä turhaan kotipihan puun alle, ne voi toimittaa Lohjan Paikkarinkadun keksitehtaan UG Brewery -panimolle. Panimo voi mahdollisuuksien mukaan myös noutaa omenat kotipihasta. Lahjoitetuista omenoista tehdään panimolla siideriä.

UG Brewerynyrittäjä Juhani Palttala sanoo, että tervetulleita ovat myös kolhiintuneet omenat. Parasta siideriä tulee kirpeistä ja hapokkaammista omenoista, mutta kaikki lajikkeet kelpaavat.

– Haluamme hyötykäyttöön ne omenat ja luonnonantimet, jotka muuten menisivät kaatopaikalle. Tuhannesta kilosta omenia syntyy noin 450 litraa siideriä. Voimme ottaa huoletta vastaan ainakin 3 000 kiloa omenoita.

UG Brewery antaa lisätietoja numerosta 050 596 9024.

Myös Perttilässä toimiva Top Fuel -panimo valmistaa siideriä tänä syksynä.

– Ostamme omenatiloilta niin sanottua talousomenaa, joka ei kelpaa kauppoihin myyntiin. Valmistamme luomuomenamehusta englantilaistyyppistä maalaissiideriä. Siinä ei ole käytetty mitään jälkimakeutusta tai suodatusta, Top Fuelin Olavi Porkka sanoo.

Ehkä siiderintekoa vierastetaan, koska kuivana siideri on hapanta.

Juhani Palttala muistuttaa, että siideriä voi helposti valmistaa myös kotona. Se on vaivattomampaa kuin oluen teko.

– Omenat mehustetaan, laitetaan käymisastiaan ja lisätään kuivahiiva. Samppanjahiiva on hyvä. Omenamehun ei tarvitse olla pastöroitua. Hyvä hiiva peittoaa pöpöt. Tai pöpöt tuottavat korkeintaan kiinnostavia aromeita. Kuukauden tai kahden päästä siideri pullotetaan ja se säilyy vuosia.

Alkoholia valmiissa siiderissä on Palttalan mukaan 5–6 prosenttia. Vahvuus riippuu lajikkeiden sokerimäärästä. Yleensä kaikki sokeri muuttuu alkoholiksi.

– Ehkä siiderintekoa vierastetaan Suomessa, koska kuivana siideri on hapanta, Palttala pohtii.

Uutisen takana.

Omenasato on kaksi tai jopa kolme viikkoa myöhässä, arvioivat omenatarhaajat Jorma Jaakkola karjalohjalaisesta Herkkutarhat Oy:sta ja Marko Maula Alitalon viinitilalta Lohjansaaresta.

Satomäärä jää alhaisemmaksi kuin viime vuonna: Jaakkolan mukaan sato on kolmanneksen viime vuoden huippusadosta. Tämä johtuu koleasta ja tuulisesta keväästä.

Satomäärissä on lajike- ja paikkakohtaisia eroja. Erityisesti kesälajikkeet, kuten Valkea Kuulas kärsivät kylmästä keväästä..

Laadultaan omenat ovat hyviä, sillä tuholaisia kuten pihlajanmarjakoita tai omenakääriäisiä omenoilla ei tänä kesänä juuri ole ollut.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Lohjan uimarannat siivottu, Liessaari sai uudet pukukopit – bajamajoissa käsidesit, mutta erillistä koronaohjeistusta rannoilla ei ole
  2. Lohjalle Tytyrin ABC:n viereen nousee uusi kukkaketo – Carunan kaapeliväylälle istutettavan kedon suunnittelee puutarhaohjelmista tuttu Eva Wuite
  3. Tuttu Nahkurintorin lauantaikirppis tekee paluun – ensimmäisen kerran 6. kesäkuuta
  4. Jämerä Kivitalot Oy luopuu Hiidensalmen asuntomessujen townhouse-taloista – Jämerä ja Lohja eivät päässeet sopuun tontin luovutustavasta
  5. Uusi tekniikka tuo konsertit ja valmistujaisjuhlat koteihin – robottikamerat välittävät Lohjan kaupunginorkesterin kevätkonsertin suorana Laurentius-salista
  6. Talven paksu lumikerros voi ennakoida Lapissa runsasta hyttyskesää – hyttyset etsivät ihmisen seuraa tositarkoituksella, sillä veriateria on niille elämän ja kuoleman kysymys
  7. Velkaantuneet panttaavat entistä harvemmin omaisuuttaan – pikavipit ovat vähentäneet tavaroiden panttauksen tarvetta
  8. Yhdysvallat kumoaa Hongkongin erityisaseman ja poistaa kauppaetuja
  9. Sääolojen vesittämälle miehitetylle SpaceX-avaruuslennolle haetaan revanssia
  10. Poikkeuksellinen koronakevät ei juuri hetkauttanut opinahjoja STT:n lukiovertailussa – kärkisijoille pääsivät turkulainen Katedralskolan i Åbo ja Enontekiön Erälukio
  11. Poikkeuksellisen koulukevään päättäjäisiä vietetään minimalistisesti – poliisi toivoo nuorten juhlijoiden muistavan, että koronavirusepidemia on edelleen päällä
  12. Minneapolisiin ulkonaliikkumiskielto yöksi mielenosoitusten vuoksi – Valkoinen talo suljettiin Washingtonissa
  13. Leverkusenille kaivattu voitto Havertzin maalilla
  14. Trump: USA jättää Maailman terveysjärjestön
  15. Rasmus Ristolaista turhauttaa: "Haluan voittaa, joko Buffalossa tai jossain muualla"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Autoilija törmäsi Veikkolassa lapseen suojatiellä ja poistui paikalta – poliisi kaipaa vihjeitä
  2. Jämerä Kivitalot Oy luopuu Hiidensalmen asuntomessujen townhouse-taloista – Jämerä ja Lohja eivät päässeet sopuun tontin luovutustavasta
  3. Aviomies menehtyi, pankki sulki tilit – Terttu Hokkanen oppi kovimman kautta, että raha-asiat kannattaa sopia ajoissa
  4. Irtioton nykyisestä suosituksesta ottanut Lintilä STT:lle: "Onhan tämä absurdia, että avataan koulut ja ravintolat, mutta ihmisiä ei päästettäisi mökkeilemään"
  5. Lohjalle Tytyrin ABC:n viereen nousee uusi kukkaketo – Carunan kaapeliväylälle istutettavan kedon suunnittelee puutarhaohjelmista tuttu Eva Wuite
  6. Pääministeri Marin sairauslomalla ainakin vielä loppuviikon
  7. Näköislehdessä tänään: Johanna Hurtig kyseenalaisti vanhoillislestadiolaiset opit – se tiesi lähtöä liikkeestä
  8. Lohjan uimarannat siivottu, Liessaari sai uudet pukukopit – bajamajoissa käsidesit, mutta erillistä koronaohjeistusta rannoilla ei ole
  9. Tuttu Nahkurintorin lauantaikirppis tekee paluun – ensimmäisen kerran 6. kesäkuuta
  10. Päätoimittaja Päivi Kallo: Onneksi saatiin aurinkoinen viimeinen kouluviikko
  11. Lohjan Yhteislyseon lukiosta valmistuneet ylioppilaat julkistettiin, katso nimet tästä
  12. Mies kärähti 16 kertaa ratista parin vuoden aikana – niin suuri vaara sivullisille että esitetään vangittavaksi
  13. Heyselin tragediasta 35 vuotta – "Heitä ei unohdeta koskaan"
  14. Punkit rakastavat peuroja ja kauriita, sanoo asiantuntija: ”Suuri vaikutus punkkien määrään”
  15. Poliisi tutkii epäiltyä murhaa Kotkan seudulla, parikymppinen mies löytyi hiekkakuopalta kuolleena

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.