Yritystilaus tunnistettu

Voit käyttää palvelun kaikkia sisältöjä vapaasti. Jos haluat kommentoida, kirjaudu sisään henkilökohtaisella Mediatunnuksella.

Mustion Linnankrouvi listattiin Suomen 10. parhaaksi ravintolaksi

Arvostettu White Guide -ravintolaopas nosti Mustion Linnankrouvin Suomen kymmennen parhaan ravintolan joukkoon. Lista julkistettiin eilen.

MUSTIO | Pohjoismaiden parhaita ravintoloita listaava ravintolaopas White Guide arvosteli Mustion linnan ravintolan Linnankrouvin Suomen kymmenenneksi parhaaksi ravintolaksi. Listalla on yhteensä 341 pohjoismaista ravintolaa, joista 61 sijaitsee Suomessa. Tuore ravintolaopas vuodelle 2018 julkistettiin eilen.

Suomen osalta White Guidessa mainitut ravintolat keskittyvät pääosin Helsinkiin ja isoihin kaupunkeihin, ja Mustio onkin listalla poikkeus.

Mustion linnan ravintolatoimen päällikkö ja keittiömestari Niko Tuominen iloitsee hyvästä sijoituksesta.

–Mahtava juttuhan tämä on. Viime vuonna oltiin sijalla 11, ja kymmenen parhaan joukkoon pääseminen oli tavoitteemme.

Tuomisen mukaan menestyksen takana on ammattitaitoinen henkilökunta ja pitkäjänteinen työ.

–Meillä on uskomattoman hyvä tiimi, joka puhaltaa yhteen hiileen ja uskaltaa kehittää ammattitaitoaan jatkuvasti, hän hehkuttaa.

Linnankrouvi oli talven remontissa, jonka aikana ravintolaan lisättiin uusi paviljonki, joka tuplasi ravintolan asiakaspaikkojen määrän. Tuominen kertoo, että henkilökunta kävi remontin aikana tutustumassa muiden ravintoloiden toimintaan esimerkiksi Ruotsin parhaaksi ravintolaksi arvioidussa Esperantossa.

White Guide arvostelee ravintolat anonyyminä, eli Tuominen ei tiedä, milloin kriitikot ovat ravintolassa käyneet.

–Kovasti kyllä kiinnostaisi, mitä he ovat syöneet.

Mustion Linnankrouvin ruokaa Tuominen kuvailee skandinaaviseksi fine diningiksi. Raaka-aineissa suositaan eettisesti tuotettua lähiruokaa. Listalta löytyy esimerkiksi Snappertunassa kalastettua lohta. Menu vaihtuu kesäisempään huomenna, ja samaan aikaan ravintolassa aletaan tarjoilla myös a la carte -lounasta.

Suomen parhaaksi ravintolaksi listattiin jo toista kertaa Helsingissä sijaitseva ravintola Ask. Pohjoismaiden kokonaislistalla Ask on sijalla 30.